CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

   Ésta vez vengo con una receta que está riquísima y es todo un clásico, unos deliciosos cupcakes de chocolate y plátano y además de buenos, fáciles de hacer.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

- 200 gramos de azúcar

- 130 gramos de harina

- 35 gramos de chocolate en polvo valor

- 3/4 cucharadita de levadura

- 3/4 cucharadita de bicarbonato

- 1 plátano

- 1 huevo L

- 1/2 taza de agua tibia

- 60 ml. de leche

- 60 ml. de aceite (oliva o girasol)

- 3/4 cucharadita de esencia de vainilla

 

 

Preparación:

 

 Antes que nada, precalentar el horno a 175º.

Para empezar con la receta, se pone en un bol todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato y chocolate en polvo y mezclarlo todo.

  En otro bol, ponemos el plátano que habremos chafado con un tenedor hasta conseguir una papilla.  En éste momento, incorporamos el huevo y batimos un poco, a continuación añadimos el agua, la leche, la esencia y el aceite y ligarlo todo.

  Se unen las dos mezclas en un mismo bol y mezclamos con unas varillas hasta que quede una mezcla totalmente homogénea. 

  Llenar las cápsulas se los cupcakes hasta las 3/4 partes como máximo y meterlas en el horno durante 20 minutos a 175 grados.

 

 

 

 

   Una vez enfriados nuestros cupcakes, podemos decorarlos con una rica ganache de chocolate o como en éste caso, que usé una mezcla de chocolate de Duncan Hines que no está nada mal y que para unas prisas están muy bien. Os dejo la foto para que podáis verla:

 

 

 

   Y hasta aquí, espero que os haya gustado la receta y que os pongáis manos a la obra!! Besos:

 

   Lidia.