29 de junio de 2012

TARTA SECRETARIA

   Hola a todos, hoy os traigo una tarta para sorprender a la secretaria del colegio Salesianos de Cartagena. Se pusieron en contacto conmigo para decirme que querían una tarta con una muñequita de pelo rojo que simulara a la homenajeada, tambien debían aparecer una imagen de Don Bosco y el anagrama del cole.





   La tarta era un bizcocho de vainilla, que calé con almíbar de canela y tenía dos capas de relleno, una de ellas tenía nata y la otra chocolate. Luego lo pinte ligeramente con mermelada suave de limón para que sirviera de pegamento al fondant a la hora de forrarla.



   Toda la decoración está realizada con fondant.



   Aquí os pongo la tarta ya lista para llevar a su destino, espero que haya gustado a todos los comensales y en especial a Rosa, y agradeceros la confianza depositada en mí.




   Un saludo:

   Lidia.

25 de junio de 2012

CUPCAKES DE LIMON Y CHOCOLATE

  
   Hoy os traigo unos cupcakes deliciosos, son para una merienda de "Bienvenida" que tenemos hoy en casa. Los quería haber hecho todos de limón, pero las niñas quisieron también de chocolate, así que nada, media docena de cada.

   Os pongo la receta de la masa de los cupcakes, salen una docena.

Ingredientes:

*50 ml. de aceite de girasol
*75 ml. de leche
*1 huevo XL
*115 gramos de harina
*125 gramos de azúcar
*1 pizca de sal
* 1/2 sobre de levadura

   En primer lugar se pone en un bol la leche con el aceite y el huevo y se bate, una vez integrado todo, se le añade el azúcar y cuando ésta ya esta bien batida, se le va añadiendo la harina que previamente habremos tamizado, junto con la pizca de sal y la levadura. Se bate durante algunos minutos para que la masa quede sin grumos.
  Se rellenan las capsulas mas o menos hasta la mitad o 2/3 y se meten en el horno previamente precalentado, durante unos 12-15 minutos a 170º.




   Los que os enseño arriba,  estan hechos con la receta que os pongo arriba. También los rellené de mermelada de limón y están recubiertos con mousse de limón. Las hojitas son de fondant. 

   Y los que están aqui abajo, también tienen la misma receta aunque están rellenos de Nutella y recubiertos con mousse de chocolate. Las florecitas tambien están hechas con fondant.




    Os recuerdo que aún quedan plazas disponibles para el curso de tartas fondant del próximo sábado 30 en Cartagena. Más info: lidiaperojed@hotmail.com
   Espero que os gusten y que los hagáis, un saludo:


    Lidia.

16 de junio de 2012

CAKE-POPS (RECETA Y PASO A PASO)


  En esta entrada, os voy a mostrar como hacer unos fáciles cake-pops, con receta y todo, así que vamos a ponernos manos a la obra y coged lápiz y papel que arrancamos.
  En primer lugar, os pongo la receta del bizcocho, que esta sacada de mi último libro "Bizcoletas" de Clare O´Connell y que esta bastante bien.
  
Ingredientes para el bizcocho:

-125 g. de mantequilla con una pizca de sal que debe estar a temperatura ambiente.
-125 g. de azúcar glass
- 2 huevos medianos
-125 g. de harina con levadura
- 2 cucharadas de cacao en polvo

*Precalentamos en horno a 160º C.
*Introducimos la mantequilla y el azúcar en un bol, batimos a velocidad media hasta obtener una masa blanca y esponjosa.





* Mientras se bate, vamos incorporando los huevos, uno a uno. A continuación se agrega la levadura y el cacao en polvo y se bate hasta tener una mezcla homogénea.



* Se vierte la masa conseguida en un molde engrasado de unos 20 cm. y colocamos en el horno durante unos 30 minutos, ir comprobando con una brocheta si esta bien cocido.
*Dejamos el bizcocho en el molde una media hora  para que enfríe un poco, pasado éste tiempo, ya lo podemos sacar. Es mejor tenerlo preparado el día anterior.




  Una vez el bizcocho ya esta frío lo volvemos a meter en el robot de cocina y lo desmigamos.


                           


   Ahora le incorporamos a esta mezcla 70 gramos de queso cremoso y 150 g. de azúcar glass tamizada, y lo batimos a una velocidad  baja para que se integren bien las texturas y consigamos una masa esponjosa.
   Vamos cogiendo porciones y haciendo pequeñas bolitas, yo en mi caso las hice de 25 gramos. La operación se repite hasta acabar con toda la masa. A mi me han salido 24 bolas.


   Colocamos en un plato nuestras bolas y les vamos haciendo un agujerito en el centro, una vez esten todas agujereadas, introducimos el palo en los Candy Melts que tendremos derretidos previamente.


                                   


   Vamos colocando nuestros palitos en sus respectivas bolas y dejamos enfriar en el frigo al menos un par de horas para que se endurezcan.




   Una vez hechos todos los pasos anteriores, sólo nos falta meter nuestas cake-pops dentro de la mezcla restante de Candy Melts, los removemos bien y los dejamos enfriar en un dummie o similar.
 Yo en mi caso, preparé una cestita para que podáis ver un ejemplo de presentación a la hora de hacer un regalo o adornar una mesa de cumpleaños.



   Espero que os haya gustado y que os sirva, yo los adorné con unos sprinkles para que queden mas monos, un saludo:

   Lidia.

11 de junio de 2012

CURSO TARTAS FONDANT EN CARTAGENA

   Se realizara un ultimo curso de tartas fondant antes del verano en Cartagena, el Sabado 30 de Junio, si no quieres dejar pasar esta oportunidad y aprender a hacer una tarta como la que ves en la foto, no te lo pienses mas.






   No necesitas tener experiencia, en el curso aprenderas a cortar el bizcocho en capas, a calarlo con el almibar y a rellenarlo. Ademas de trabajar el fondant, de amasarlo, teñirlo y estirarlo para cubrir tu tarta; luego ya vendra lo mas divertido: las decoraciones.  Todos los materiales estan incluidos en el curso, solo tienes que traer ganas de aprender.




   Si quieres reservar una de las plazas, ponte en contacto conmigo a traves de este e-mail: lidiaperojed@hotmail.com . Las reservas se haran por orden de llegada y confirmacion de las mismas. No lo dudes y consigue tu plaza cuanto antes.



 * PLAZAS: 4
 * PRECIO: 75 Euros
 *  RESERVADAS: 1

   Un saludo.

10 de junio de 2012

TARTA TRACTOR


  Una tarta especial, ya que me la pidio una conocida, para regalarsela a su marido en su 40 cumpleaños. Espero que la sorpresa haya sido grata, y que les gustara tanto el diseño como el sabor.



  
   En la tarta se han representado a los tres hijos de la pareja, al tractor que tiene el marido y a los pimientos rojos que cultiva, es una combinacion un poco dificil, pero viendo la foto, yo creo que quedo bastante chula.




   Los bizcochos eran los dos de vainilla, caladitos con almibar de canela, aunque el de abajo estaba relleno de buttercream de chocolate con pepitas de chocolate negro y el de arriba estaba relleno de ganache de chocolate con una fina capa de confitura de albaricoque.



   Al papa le hace mucha ilusion hacer una foto con sus tres hijos entre los pimientos, por eso todos ellos tienen algunos entre sus brazos.

  Pilar, gracias por confiarme esta tarta, espero que te haya gustado y a tu marido que le haya sorprendido. Ahora una foto antes de que se la llevaran:



   A los demas, espero que tambien os guste, un saludo:

   Lidia.

4 de junio de 2012

TARTA DRACULAURA - MONSTER HIGH


   Esta es la tarta que se le hizo a Yina para celebrar su Sexto cumpleaños. Como no podia ser menos, la tematica de la fiesta fueron las famosas Monster High.




   Los bizcochos de la tarta eran de vainilla, calados con almibar de citricos y rellenos de topping con sabor a fresa; tambien tenia unos trocitos de chocolate negro entre las capas de los rellenos.




   No falto ni la mascota de Draculaura, os pongo una foto mas de cerquita para que la podais ver mejor.




   Toda la decoracion de la tarta esta hecha con fondant. Para terminar con las fotos, os pongo una foto mas de cerca de la muñeca para que la veais mejor.



   Se que a la cumpleañera le encanto su tarta, la muñeca se la guardo de recuerdo. Ahora solo espero que a vosotr@s tambien os haya gustado, un saludo:

   Lidia.

CURSO TARTAS 03-JUNIO


   Hoy hemos estado de curso, lo hemos pasado genial y espero que las dos Marias (madre e hija) lo hayan disfrutado. Tenian ganas de aprender a hacer cosas nuevas, y la verdad es que las tartas les han quedado monisimas.




   A Maria (madre) le ha encantado hacer la muñequita, estaba super contenta con el resultado, y la verdad es que no es para menos, que una persona que toca el fondant por primera vez sea capaz de hacer una tarta como esta casi sin ayuda.





   Esta es la tarta de Maria (hija), la final tambien le ha quedado monisima, solita se modelo el osito que lleva en el centro y solita se la fue diseñando poco a poco. Ella le queria regalar su tarta a Judith y a Alberto, y seguro que a los dos les va a encantar el regalo.





    Aqui os muestro ya las tartas envueltas. Ha sido un placer conoceros y teneros en mi casa, a partir de ahora, lo dicho, para lo que querais.

   Por cierto, os anuncio ya que la fecha para el proximo curso de tartas sera el SABADO 16 DE JUNIO.
  Como siempre las plazas seran limitadas, si tienes cualquier duda o quieres reservar tu plaza, ponte en contacto conmigo a traves de mi direccion de correo: www.lidiaperojed@