Ésta vez vengo con una receta que está riquísima y es todo un clásico, unos deliciosos cupcakes de chocolate y plátano y además de buenos, fáciles de hacer.
Ingredientes:
- 200 gramos de azúcar
- 130 gramos de harina
- 35 gramos de chocolate en polvo valor
- 3/4 cucharadita de levadura
- 3/4 cucharadita de bicarbonato
- 1 plátano
- 1 huevo L
- 1/2 taza de agua tibia
- 60 ml. de leche
- 60 ml. de aceite (oliva o girasol)
- 3/4 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Antes que nada, precalentar el horno a 175º.
Para empezar con la receta, se pone en un bol todos los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura, bicarbonato y chocolate en polvo y mezclarlo todo.
En otro bol, ponemos el plátano que habremos chafado con un tenedor hasta conseguir una papilla. En éste momento, incorporamos el huevo y batimos un poco, a continuación añadimos el agua, la leche, la esencia y el aceite y ligarlo todo.
Se unen las dos mezclas en un mismo bol y mezclamos con unas varillas hasta que quede una mezcla totalmente homogénea.
Llenar las cápsulas se los cupcakes hasta las 3/4 partes como máximo y meterlas en el horno durante 20 minutos a 175 grados.
Una vez enfriados nuestros cupcakes, podemos decorarlos con una rica ganache de chocolate o como en éste caso, que usé una mezcla de chocolate de Duncan Hines que no está nada mal y que para unas prisas están muy bien. Os dejo la foto para que podáis verla:
Y hasta aquí, espero que os haya gustado la receta y que os pongáis manos a la obra!! Besos:
Lidia.
